香菇有哪些功效与作用呢?香菇可以制作哪些佳肴呢?

香菇是我们平时常见的食用菌之一，是一种鲜美的食用菌，寄生于栗、槲等树干上。类别有冬菇、春菇等多种。长相可爱的它含有一种特有的香味物质，那就是香菇精，它特别的香味，经过烹调，味道更香更鲜美，所以香菇又被人们称为蘑菇皇后。

对于日常生活常见到的香菇，你是否有具体了解它的营养价值呢?小编也是查阅了相关资料，就和小编一起来学习一下吧

具体功效

1.它所含蛋白含量较高、而脂肪含量较低，含有蛋白质高达2.2克、脂肪只有0.3克，健身党和减肥党可以把香菇列入减脂餐的行列啦，而且香菇特殊的香味可以为平淡无味的减脂餐增加色彩。 
2.香菇含高达18种氨基酸和多种维生素。香菇含有的18种氨基酸种，人体所必需的氨基酸就有7种，活性极高，所以营养容易被人体所吸收，如果大家的消化系统不好，香菇是可以考虑食用的呢，而且不用担心不易消化;如果宝宝不喜欢吃水果，或是工作党没有时间购买水果补充维生素，香菇虽然不能代替水果，但是它可以补充人体所必须的维生素呢。

3.香菇还有能够降低胆固醇、预防肝硬化和心脑血管疾病的神奇功效，因为它含有一种叫腺嘌呤的物质。

其他功效

香菇还能够抑制病毒繁殖，是因为它含有一种叫干扰素诱生剂的成分。

香菇中还含有维生素D，而维生素D的功效就是帮助身体更好的吸收钙。

香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰素的作用就是干扰病毒蛋白质的合成，使其在人体内不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。 而且，香菇可分为两种方式储存，一种是新鲜香菇，另一种是干香菇，两种味道也是不一样的呢，一份香菇具有两种风味。

原来香菇有这么多神奇功效呀，想了解更多营养价值可以查找相关信息哦。那要怎么制作关于香菇的佳肴呢?如果是常忙于工作的一族，或是需要照顾家人的宝妈宝爸没有太多时间做晚餐，小编在这里给大家列举几种较简单的制作菜谱，小白可以轻松上手，而且花时间较少。香菇青菜，香菇油菜，香菇鸡汤，香菇鸡肉粥，香菇油饭，香菇炒肉等等搭配，大家可以搭配自己喜欢的食物进行制作，说不定你可以探索到新的香菇吃法呢，快来尝试一下吧。