海芥兰有什么功效与作用呢?海芥兰有什么营养成分呢?

海芥兰，原生地是西欧的海滩，作为一种十字花科的植物，它的食用价值和它的观赏价值一样出色。而且，海芥兰虽然看起来和我们常见的芥兰相差不多(如下图)，但是在口感上却天差地别，它的口感更接近芦笋，常见的吃法也是和芦笋差不多。作为很早就被引入我国的海芥兰，目前好像并不被大家所熟知。今天，小编就想带大家看看海芥兰有什么功效呢?

海芥兰的功效与作用

一、增进食欲，有助消化

海芥兰中含有少量的有机碱，这就导致海芥兰尝起来有一点苦涩的滋味。但也正是这种有机碱，能够刺激人的味觉神经，可以起到增进食欲的作用。而且作为一种蔬菜，海芥兰含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的运动，加快粪便的排除。

二、消暑解热

海芥兰中还有一味非常独特的有效成分，叫金鸡纳霜。金鸡纳霜，在化学上被称为奎宁，是一位治疗疟疾的特效药。食用少量的金鸡纳霜可以起到抑制过于兴奋的控制提问的中枢，起到消暑的作用。

但一定要注意，金鸡纳霜吃多了是会中毒的，所以大家在吃药的时候一定要谨遵医嘱啊。不过海芥兰里的金鸡纳霜含量很少，对人体并没有什么不良影响。

三、预防维生素缺乏症

海芥兰中含有丰富的维生素，而且维生素的种类很全，因此，可以有效缓解牙龈出血或者是脚臭等症状。

营养这么丰富而且全面的海芥兰应该怎么料理呢?虽然前文已经说过了海芥兰和芦笋是差不多的做法。但是其实芦笋对某些人来说也不是很常见的蔬菜呀!所以海芥兰到底怎么吃呢?有没有什么具体的食谱呢?接下来就让小编带大家看看吧。

海芥兰的料理方法

1、冰镇海芥兰

材料：海芥兰、生抽、芥末

制作方法：

海芥兰去皮洗净切片备用，焯水后过凉水，保证海芥兰颜色清亮，准备工作就做好了。然后把冰袋放到盘子里，把海芥兰放在冰上，然后把生抽和芥末安自己的口味配好即可沾芥末吃。

2、海芥兰炒豆腐

材料：毛豆腐1块、海芥兰300克，盐、姜、蒜、糖

制作方法:海芥兰洗净斜切片，焯水后浸水待用;豆腐切块并煎至两面金黄待用;热锅热油爆香姜蒜后下海芥兰，炒至稍变色加豆腐。翻炒均匀后调味即可。

好了，今天关于海芥兰的知识就介绍到这里了，希望大家能够对这种蔬菜有一个初步的认识，毕竟是营养很全面的蔬菜，而且它清热解暑的功效 简直就是夏日绝配呀。另外，也希望大家都可以料理出好吃的海芥兰，为家庭餐桌增加新的风味。