杏鲍菇

杏鲍菇（学名：Pleurotus eryngii），又名刺芹侧耳，刺芹菇。是一种生长范围很广的食用性菇类。杏鲍菇因其菌肉具有如鲍鱼般肥厚的口感和酷似杏仁的香味而得名。杏鲍菇口感鲜嫩、肉质肥厚、味道清香，能用其烹饪出多种美味佳肴。而且它还具有丰富的营养价值还具有降胆固醇、防止心血管病、促进胃肠消化、降血脂、增强机体免疫能力等功效，极受人们喜爱。