茴香

茴香(学名：Foeniculum vulgare Mill.)，又名香丝菜，是一种多年生草本植物，原产自地中海地区。茴香菜含有丰富的维生素以及纤维素，而导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。此外，它还是很好的插花花材，通常在夏季开黄色花，复伞形花序，适宜在团块状花材之间填空，增加层次感。而且小茴香也是很重要的药用植物，具有行气止痛，健胃散寒的功效!