木耳菜怎样最好吃?好吃的木耳菜的做法大全!

木耳菜，也叫潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，它多是一种高大草本，高1.5-2米。生长期在9-10月。木耳菜常常吃它的幼苗、嫩梢或嫩叶，它的质地柔嫩软滑，营养非常价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，烹饪方法多种而且它的味道清香，咀嚼时像吃黑木耳一般清脆爽口，所以我们称它木耳菜。那么到底怎么吃呢?

木耳菜做法大全

1. 蒜蓉木耳菜

第一步木耳菜洗净，大蒜去皮。

第二步把大蒜切碎，葱切葱花。

第三步炒锅倒油爆香葱花和一半的蒜蓉。

第四步倒入木耳菜翻炒。

第五步加入盐，糖。

第六步木耳菜炒软加入少许鸡精。

第七步放一半的蒜蓉翻炒均匀。

最后淋点香油关火。

2. 凉拌蒜香木耳菜

首先木耳菜清洗干净。

第二步在热水内烫一分钟后捞出用凉水冲两遍。

第三步蒜米加切碎的香菜碎。

第四步放入适量盐和鸡精。

第五步滴入适量生抽。

第六步加入超级多的醋。

第七步加入半勺白砂糖。

第八步把上面那碗汁淋在烫熟的木耳菜上面。

最后在上面再淋入一层芝麻油就可以吃啦

3. 木耳菜豆腐汤

首先木耳菜洗净沥干

第二步姜蒜切片

第三步内酯豆腐切块

第四步锅热油，姜蒜爆香后，加入水

第五步水沸后倒入木耳菜

第六步倒入豆腐块一起煮

第七步然后加入盐

然后碗中放入鸡精，十三香

最后煮好的汤盛入碗中就可以吃啦

4. 木耳菜炒猪肝

首先木耳菜洗净，准备猪肝一块

然后把猪肝切成片,然后用清水泡去血水

第三步将血水憋去,往猪肝里加入淀粉和豆瓣,再放上少量的盐用手抓匀

然后准备姜蒜片和泡椒

再往锅里倒入油烧烫,油放多一些，先下姜蒜片和泡椒下去炝锅

随后倒入猪肝泡在油里,暂时别铲动它,过个五六秒再用锅铲轻轻翻动

第七步猪肝炒至翻白铲出来放一边

第八步锅里留下些底油,再倒入木耳菜翻炒

然后把木耳菜炒至渐熟，再倒入先前铲出来的猪肝进去一起炒上几大铲

最后迅速调上盐和味精，美味起锅啦

总结：木耳菜的做法真是多种多样呢，那么你喜欢哪一种呢?