鸡油菌的挑选技巧有哪些？学会这几招还怕挑选不到最新鲜的鸡油菌吗？

鸡油菌可以说是世界上著名的一种菌菇了，著名的原因主要是鸡油菌的营养价值是很高的，除了这一点，鸡油菌是很美味的，做法和烹饪技巧也是比较多的。现在进入秋冬阶段，大家都喜欢煲汤，那就会去购买鸡油菌。今天就给大家介绍一下鸡油菌的挑选技巧。

鸡油菌的挑选技巧

1、表变有斑的不要买

优质的鲜鸡油菌干爽完整、色泽均一、无褐斑以及菌盖的边缘稍微内卷。如果菌盖表面粘滑、平展,有斑点最好不要购买。

2、有异味的不要买

在购买鲜鸡油菌时应选择水分少,外形整齐完整,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正、清香,无杂味、无病虫害以及八成成熟的新鲜鸡油菌。

3、表面光滑不要买

一般可以摸一下鸡油菌的表面,如果是含有增白剂的,表面滑爽、手感好且有湿润感;而不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。

鸡油菌的这几个挑选技巧，大家都掌握了没有。鸡油菌作为真菌类，和其他一般的菌菇有一个共同的问题就是，存放时间是很短的，所以各个商家都会想方设法的让鸡油菌的保存时间更长一点，难免就会使用一些手段。接下来小编为大家介绍一下鸡油菌的吃鸡油菌的最佳时间。

吃鸡油菌的最佳时间

吃鸡油菌的最时间是夏秋季节，因为鸡油菌的上市时间是夏秋季。鸡油菌刚上市的时候，是最便宜的，大家这一点想必是比小编清楚的，越到后面，价格就会上涨。

那刚上市的鸡油菌也是很新鲜的，新鲜的鸡油菌，无论是营养价值和口感方面都是最好的，那大家就要在这个阶段吃鸡油菌是最佳的。

食用鸡油菌的最佳时间，大家知道了吗?鸡油菌的挑选技巧也为大家介绍了，表面有斑点的不要买，表面要干燥、无异味，这几个点是是很重要的，希望对大家有所帮助，今天的内容就到这里，谢谢大家的阅读!