油菜心还可以这样切！让人眼前一亮的3种切法！

油菜心是一种我们常常能见到的一种蔬菜，对于现在吃惯大鱼大肉的现代人来说，油菜心是很好的天然无公害的绿色蔬菜，有着美容养颜、排毒润肠等诸多功效。有些人不知道油菜心怎么烹饪或者不知道怎么切最好，那么小编就介绍几种简单易学的方法吧!

油菜心的刀工处理方法

1.切大段

取洗净的油菜心，将老梗切掉，因为老梗非常影响口感，在烹饪时也不好处理，用斜刀切掉油菜心的老叶、黄叶、枯叶等，最后将切好的菜叶装入盘中即可。

2.切成小丁

去洗净的油菜心将，用刮皮刀将油菜心的梗表面用刮皮刀去除，在用菜刀切成一指宽的小丁即可。这样的处理方法可以使油菜心更容易熟，也会有更多的制作方法。

3.切成菱形丁

去洗净的菜心梗，摆成阶梯状，将根部斜切掉，用菜刀将菜心梗切成均匀的菱形根将切好的菜心装入盘中即可。

好啦，处理菜心就是这么简单!你是不是都学会了呢?其实怎样切，要看你想要制作什么菜肴，不同的菜有不同的切法，所以要因菜制宜~那么小编在教大家几道简单的制作油菜心的菜肴吧!

油菜心的做法

1.海米菜心

主料：油菜心250克，

辅料：虾米25克，

调料：植物油15克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

做法

1.将油菜心择洗干净，切成段

2.葱姜切丝

3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝煸出香味，放入海米(虾米)、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，烧开后加精盐、味精炒匀即可。

蚝油香菇菜心

材料

香菇，菜心，蚝油，白糖、葱、姜、蒜等材料。

做法

1.菜心洗净去根，择去老的地方然后将香菇切花刀，蒜切末，葱切末

然后将菜心香菇放入锅中焯水

2.锅内放油煸香蒜末放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中

3.然后锅内放少许油，放入葱、蒜末，将放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

4.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

5.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

松仁菜心

准备菜心500克，松仁少许。

做法

1、起锅烧开适量清水，菜心放在开水里焯一下，捞出冲凉，挤水，备用。

2、菜心切细粒，再挤一次水待用。

3、将炒锅加少许油，烧至七八成熟，加入松仁翻炒，待松仁炒至微黄有香味溢出时，出锅装盘待用。

4、将备好的松仁、菜心加精盐、味精、葱油拌匀入味，装盘即成。

看完是不是觉得油菜心简单又好做呢!其实油菜心还有许多不同的做法等待着大家去发现，油菜真的全身都是宝，未开花时可以食用，开花时可以观赏带动当地旅游业的发展，开完花后，可以榨油。所以是一种非常好的植物!