小麦

小麦，（Triticum aestivum L.）是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。其秆呈直立状，高约60-100厘米。小麦适合生长在土层深厚肥沃的土壤中，它是一种长日照作物，每天需要8到12小时的光照。小麦磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。其富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A及维生素C等，是人类的主食之一。