蚕豆

蚕豆(拉丁文：Vicia faba L.)，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、佛豆。蚕豆生于温暖湿地，畏暑。原产欧洲地中海沿岸，相传西汉张骞自西域引入中原，蚕豆营养价值丰富，有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。蚕豆是扁扁的椭圆状，表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。蚕豆现在已经成为人们春夏时节餐桌上必不可少的一道美味佳肴了。